落葉劑？紅豆究竟是怎麼收成的？

那天舅舅從越南返台，爸媽擺了一桌接風，一家人吃吃談談十分愉快。不知怎麼的提到一則陳年謠言，有人提到市面上的紅豆最好別吃，網路上有人說台灣的紅豆都用落葉劑。剛從越南回來的舅舅對這落葉劑可敏感了，不過卻也沒嚇到，只淡淡的說，有一種東西叫google，先查清楚再說吧。

說的也是，對於一個問題不明不白實在讓人介意，趁今晚沒事就來整理一下吧。

關於紅豆的謠言，印象中大約有五六年以上，但原始的文本現在網路上已找不到，這裡憑印象記錄在此：

最近去拜訪朋友，他拿了包紅豆給我，說是自已種來吃的。還勸我別買外面的紅豆，他們都有灑落葉劑，自已都不敢吃...

大概就是以上這樣的內容。像這樣不清不楚的文字雖然缺乏明確的事實，但也很容易讓人記住並傳散。在謠言中提到的落葉劑，若你用google去找，第一則就是橙劑的wiki，這是號稱世紀之毒的農藥。但實際上使用於紅豆的落葉劑並不是橙劑，而是巴拉刈。我這樣說的根據是來自環境資訊中心這個組織的報導：

農委會開放巴拉刈當落葉劑 化學品管制開倒車？
http://e-info.org.tw/node/82772

根據報導的內容，農委會早在2011年開放使用巴拉刈做為紅豆的落葉劑。紅豆的採收分為人工與機器兩種，網路上有一篇網誌介紹了這兩種方式，圖文並茂，很值得參考：

http://blog.xuite.net/ryang_999/truthorganic/176494242-%E7%B4%85%E8%B1%86%E6%8E%A1%E6%94%B6%E6%96%B9%E5%BC%8F

紅豆採收會用到落葉劑，歸根結柢是經濟問題。因為當種紅豆的收益不高時，只好以大面積種植來增加利潤，但面積大了，用人工就有困難（人手不足，人工太貴等等），要用機器，整片紅豆田都要落葉才能一起採收，農民不是神，沒辦法開口叫紅豆自已落葉，無奈之餘只好用落葉劑。

以上分析，在公視的專題報中有詳細的說明，可以參考這裡：

http://pnn.pts.org.tw/main/2013/01/27/%E3%80%90%E6%88%91%E5%80%91%E7%9A%84%E5%B3%B6%E3%80%91%E7%B4%85%E8%B1%86%E7%9A%84%E6%BB%8B%E5%91%B3/

上下游新聞有更詳細的兩篇專題
http://www.newsmarket.com.tw/blog/23106/
http://www.newsmarket.com.tw/blog/23261/

那麼，紅豆用落葉劑有沒有問題呢？根據官方的說法是沒有影響。可以參考以下這篇：

http://www.fooding.com.tw/article-content.php?aid=102248

這個說法耐人尋味的地方是，確實沒有紅豆驗出巴拉刈的消息，如果只討論原本的謠言文本的話，到這裡應該可以宣告結案。但不幸的是，紅豆並無法完全免於農藥殘留的陰影，以下是去年的報導：

http://nehrc.nhri.org.tw/toxic/news.php?cat=news&id=165

雖然是國家環境毒物研究中心刊載的，但內容很不明確，所以我又找了一次，這次是上下游的報導：

http://www.newsmarket.com.tw/blog/51877/

上下游不愧是專業的媒體，內容寫的很詳實，從報導裡可以看出是從哪裡取得的紅豆驗出殘留。但看完後另一個疑問又來：那麼這些商號的紅豆又是哪裡來的？沒有完整的溯源與履歷，連媒體都無法知道，何況是一般消費者如你我呢？那麼，下次當我們去超市時，又該如何選擇紅豆呢？（我很愛喝紅豆湯的啊）我並不想丟出一個結論是：那就去買有機的。因為不管是用什麼方式種植採收，提供安全的食材應該是生產者最基本的義務才對，如果只有有機才是唯一的答案，那是不是根本就該禁止有機以外的種植方式？如果採用慣行農法是兼顧農民權益與消費者荷包的較佳方式，那生產者或中間商是不是該提出可以讓消費者清楚辨識其安全性的制度或方式？

原本是為了整理疑問，沒想到深入研究後，反而疑問愈來愈多了，唉。